Huevos fritos con patatas y pimientos

Huevos fritos con patatas y pimientos:

Pelamos las patatas y hacemos fajitas. Las freimos en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doraditas las sacamos con un escurridor. Echamos un poco de sal y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite doramos un ajo picadito. Añadimos una lata de pimientos del piquillo bien escurridos de su agua. Echamos un poco de sal y una cucharada de azúcar. Freimos hasta que estén bien hechos y caramelizados los pimientos. Reservamos.
Freimos los huevos y emplatamos.
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